par jod.ko » 05 Nov 2006, 18:41
loulou, je plussifie Confetize...
Pour ma part, j'ai toujours vu le veau cuire longtemps, du coup en ragout pourquoi pas. C'etaient des morceaux de veau relativement petit, avec plein de légumes (carottes, navets, poivrons, patates, oignons) et un peu de creme.
Le veau est d'abord saisi avec les oignons, puis le tout déglassé, on ajoute un peu de bouillon, et les carottes/navets, plus tard les poivrons, et ensuitre les patates et ca mijote mille ans.
Jodko.
Il faut que cette jeunesse soit une jeunesse de révolution et non une jeunesse de révoltés.