MassaliaLive.com

[Confetize]

crikken, ben en fait oui.
Chez moi, on fait un truc pas trop mal :
Jus de citron
Sucre de canne
Mirabelle (de la goutte hein )
Jus d'orange.
Eau pétillante.
C'est trés bon également, mais alors méf'...

[crikken]

Confetize,

c'est proche de la marquisette, excellent aussi par ailleurs

Ingrédients : - 1 1/2 bouteilles de eau gazeuse aromatisée (limonade, soda)
- 1 1/2 bouteilles de vin mousseux
- 33 cl de sirop d'oranges
- 1 cuillere a soupe de sucre
- 10 cl de liqueur de mandarine
- 1/4 bouteilles de rhum blanc
- 2 bouteilles de vin blanc
- 4 oranges
- 4 citrons

et là aussi, méf

[Confetize]

J'imagine.
Je fais mon anniversaire bientôt, je vais faire un petit coktail.
Mais je ne sais pas trop. La Pina colada est en tête pour l'instant.
J'ai eu vent du cadeau qu'on va me faire, truc de dingue :
http://www.maismoinscher.com/static/pet ... 0pseer.htm

[poupou alpin]

j'mange plus depuis 3 jours a cause de la gastro

[manuchao]

Taboulé au Poulet .

Steack a l'oignon @ Charal , Frites .

Kiri - Pomme .

[crikken]

Confetize, là tu vas t'éclater

j'ai le kenwood chef avec machine à pates, emboutisseur à saucisses,

[Confetize]

crikken, c'est clair. C'est du matériel de professionnel
Tu fais souvent des saucisses ?
Sinon, j'ai acheté derniérement un laminoir pour faire mes pâtes, 25 euros, trés trés bien.

[crikken]

Confetize, mes beaux parents, une fois par an, font des merguez, diots, saucissons à cuire et pâté....

avec ça on tient un an.... mais le hic, c'est que la merguez s'accomode mal du congélo. perte de gout.

donc je fais peu de charcuterie à côtés, mais je me suis fais faire une grille sur mesure pour que le grain du hachage soit assez gros. celles proposées étaient trop petites.

sinon, la machine à pates est pas terrible, pas assez large... ton laminoir est surement plus performant.

[superolive]

c'ets beau un Homme qui cuisine

[Confetize]

superolive, c'est un de mes jobs
Mon laminoir n'est pas trés large non plus, mais pour lamaison, ça suffit.
Je ne me suis jamais lancé dans la charcuterie chez moi, à part deux ou trois trucs. Faudrait que je m'y mette.
Un pâté maison, c'est quand même autre chose. Mais ça demande pas mal de temps et de préparations.

[crikken]

superolive, tu devrais me voir les mains dans les épices en train de malaxer les merguez , les avants bras rouges....

tu sais, je fais aussi le ménage, mais j'avale pas ....

[Confetize]

crikken,
Pareil, d'ailleurs faut que je m'occupe de mon lave vaisselle, il est plein de vaisselle propre

[crikken]

Confetize, mon angoisse, ranger la vaisselle...

au passage, avec ma femme on a réaménagé nos "hoaraires". on couche les momes plus tôt et on se fait des plateaux télés sur le canapé, 2 chaises servant de table...

et je me disais qu'il y avait un putain du business à faire en vendant, à emporter, des palteaux télés... je suis sûr que ça marcherait du tonnerre...

on peut penser à des noms de série pour les commandes des plateaux....

[Confetize]

crikken,
Y'a trop de possibilités pour manger devant la télé.
Entre les vendeurs de pizza, de hamburgers, de plats indiens...
A Brest, y'avait même la possibilité de se faire livrer des moules.

[crikken]

Confetize, hummmmmmmm avec de la bière

ce topic, me tient à coeur, aussi je vous invite à cliquer sur mon lien

[Confetize]

crikken,

[Mtpstyle27]

Petite question aux chefs cuisto ou amateurs de cuisson, le Broccoli à la vapeur ou dans l'eau bouillante???

c'est quoi la différence

[Confetize]

Mtpstyle27Dison qu'à la vapeur, il a moins de chance de s'exploser, sauf si tu le laisse trop longtemps. Il évite également d'être gorgé d'eau. La cuisson vapeur est un plus du coté là.
N'oubliez pas de rafraichir vos légumes à l'eau glacé aprés cuisson. Ils gardent ainsi leurs saveurs et leur couleur.
Si vous les faites à l'eau, toujours eau bouillante salée, vous faites pas un potage que diable

[Mtpstyle27]

Confetize, merci pour le conseil de pro

[Confetize]

Mtpstyle27, de rien