MassaliaLive.com

[Jester]

Ici donc pour les vins et les piquettes en tout genre

[jeanfred]

Jester, merci loulou.

[jod.ko]

Jester, fais en un alors stp, car le vin est une spécialité francaise qui mérite également un débat.

la preuve, avec Jodko, on n'est pas d'accord.
Sauf sur le fait que j'adire le Pomerol et le pomard également.

j'ai parlé de Lalande Pomerol, et pas de Pomerol, c'est pas pareil !


Jodko.

[birof]

Honte sur moi, j'ai écris "Saint Julien", et je voulais écrire "Saint Joseph"... Pardon
Juste pour dire que j'ai commandé une caisse, je vous dirai si mon sentiment est toujours le même dés que je la goûte!

Pour le reste, j'ai du mal à gérer ma cave, et j'avais des Chateauneuf du pape (domaine du vieux télégraphe 2004)... Et ben je l'ai trop gardé, il n'est plus aussi bon qu'il devrait l'être... Dégoûté!

[jeanfred]

birof, sur certains vins, tu trouveras le temps de conservation renseigné.
Après lors de l'achat de bouteille, il faut que tu te renseigne sur les vins qui doivent etre bu dans l'annee, et ceux que tu peux laisser murir..

C'est tout un art le vin.

[mika]

Honte sur moi, j'ai écris "Saint Julien", et je voulais écrire "Saint Joseph"... Pardon
Juste pour dire que j'ai commandé une caisse, je vous dirai si mon sentiment est toujours le même dés que je la goûte!

Pour le reste, j'ai du mal à gérer ma cave, et j'avais des Chateauneuf du pape (domaine du vieux télégraphe 2004)... Et ben je l'ai trop gardé, il n'est plus aussi bon qu'il devrait l'être... Dégoûté!

C'est quoi tes conditions de garde?

[birof]

J'ai une cave, et en bas de mon immeuble il y a un caviste qui garde son stock dans la cave juste à côté de la mienne. Il me dit que les conditions sont très bonnes... mais je ne suis pas spécialiste.

Pour mes chateauneuf, c'était un cadeau (donc pas de "conseil" avec), et je pensais vraiment que ca se gardait quelques années sans problème

[jeanfred]

birof, regarde sur internet dans ces cas là. CAr un chateauneuf qui finit dans l'evier, les boules quoi!

[birof]

ca finit pas dans l'évier, faut pas pousser... Mais il n'est pas aussi bon qu'il l'était y'a 2 ou 3 ans je pense!

[jod.ko]

birof, alors là, OK, complètement d'accord. Comme d'ailleurs presque tous les vins de la vallée du Rhône qui ont vu leur côte augmenter déraisonnablement à cause de l'export.

Après, les Chateauneufs du Pape, c'est un mélange de 13 cépages de mémoire, alors bon, il ne faut en espérer des miracles non plus. Un vin malheureusement surcoté lui aussi.


Jodko.

[jeanfred]

jod.ko, tu veux pas répondre à mon mp ?

[jod.ko]

Sorry, done.


Jodko.

[jeanfred]

jod.ko, merci.

[carma]

Chateauneuf du pape (domaine du vieux télégraphe 2004)... Et ben je l'ai trop gardé,

Ca m'étonnerait beaucoup quand même birof, c'est un vin de garde et même si 2004 est une année moyenne, ça devrait largement tenir 10 ans et plus. Peut-être traverse-t-il une phase ingrate, es-tu tombé sur une mauvaise bouteille ou une bouteille mal conservée. A revoir dans quelques années ou d'autres conditions à mon avis.

[birof]

Ah tu me rassures Carma! Je me disais aussi que c'était peut etre juste une bouteille, mais un collègue m'a dit que ca se buvait "rapidement" les chateauneuf du pape... Je vais essayer une autre bouteille et je vous dirai!

[Zobi1]

birof, Euh rapidement rapidement...Pour vivre à 1km de Chateauneuf et en boire un paquet je peux te dire que ça se garde. Moins qu'un Bordeaux mais un Vieux Télégraphe ou un Rayas tu le garde 10 ans FACILE

[gob]

2004 c'est pas une super année non plus ...

[birof]

C'était une mauvaise année pour les bordeaux/bourgogne, mais pour la région du Rhône c'était plus que correct!
En tout cas, merci de me rassurer

[RobertoCarlos]

rho ya 3 jours on a ouvert une bouteille de rouge avec ma copine, un bordeaux dont je ne connais plus le nom.
Quand on l'a ouvert, il avait un gout achement fort, donc on l'a laissé respirer et apres 30 min il avait vraiment bon gout.
On s'est dit, tiens pas mal ce petit rouge.
A la fin du repas on rebouche la bouteille et le lendemain on a voulu s'en resservir.

Ouaaaah la piquette que c'etait devenu immonde j'ai failli gerber.

Bref on a du le jeter....

[jeanfred]

RobertoCarlos, il existe différente facon de conserver un vin , une fois ouverte
pour les explications, c'est ici:

http://www.chateauloisel.com/etude/bout ... ntamee.htm