MassaliaLive.com

[mika]

Sinon, une différente de préparer le riz autrement qu'avec 2L d'eau : faire revenir des oignons/echalottes dans de l'huile d'olive avec du cumin, puis y mettre direct le riz, et une fois que le riz est bien teintée, rajouter un verre d'eau, voir 2 et c'est cuit lorsque toute l'eau est absorbée.

Pareil, un peu similaire, mais à la cocotte minute (cuisson 6 minutes)!

Je fais revenir un oignon rouge et un blanc dans de l'huile d'olive, de l'ail nouveau de préférence, ensuite j'y mets du riz avec 10/15g de beurre. Quand le riz est coloré, poivre de myrthe, thym et romarin et je dilue un cube dans une fois et demi le volume de riz. Je mélange bien, et ensuite, cocotte minute pendant 6 minute et c'est prêt! Et c'est vraiment très bon

[jeanfred]

Me suis fait mon premier magret de canard, et bien j'ai galéré pour réussir à le préparer.

Quelle préparation faites vous pour ce repas?

[jod.ko]

Je le prépare en rôti que je farcis au foie gras et que je panne aux cèpes séchés.


Sinon, je trouve que le titre du topac est nul et vulgaire.


Jodko.

[jeanfred]

jod.ko, hmm ca m'a l'air sympa. Je testerai ça la prochaine fois. Merci

[jarlandine]

Le magret de canard, tu peux le mitonner aux olives aussi :

Faire suer des lardons,rajouter un peu de tomate, de l' oignon si tu aimes, puis ajouter les magrets, vin blanc que tu laisses réduire, un verre d' eau chaude avec un bouillon cube, saler, poivrer, une feuille de laurier et 5 mn avant la fin, tu peux rajouter des petits champignons de Paris ou des cèpes séchées et des olives vertes dénoyautées que tu as fait blanchir à l' eau bouillante et égouttées .

Sinon, le magret grillé à point, c' est miam aussi

[jeanfred]

jarlandine, j'ai fait presque la meme recette hier, mais sans livre de recettes.

[sillicate]

Les bouillons cube c'est bon, mais c'est aussi dangereux pour la santé que l'aspartame.
Question : pour un rôti, c'est combien de temps environ au four ? Parce que j'en ai fait un récemment, et j'ai beau l'avoir arrosé régulièrement, au bout d'une heure il était à peine cuit au coeur et tout sec autour.

[Bibpanda]

Déjà c'est quoi le type de viande ?

[mika]

sillicate, type de viande et poids de la bête

Surtout qu'en plus de ces détails, il peut être gros et court ou fin et long donc la cuisson sera aussi différente niveau timing/degré de cuisson.

J'imagine ce post facilement détournable.

jod.ko, +1 pour le titre

Et au final, pourquoi ne pas avoir relancé l'ancien?

[jarlandine]

jarlandine, j'ai fait presque la meme recette hier, mais sans livre de recettes.

Ah, ben, c' est un peu à ma façon

En plus, maintenant, j' enlève la peau et le gras, sinon, aïe les résultats de prise de sang

[ideh]

Cuisiner c'est pour les gonzesses.

[ruby]

ideh, T'es comme moi toi, tu préfères bouffer

[ideh]

ruby, exactement, je préfère attendre que tout soit prêt, manger puis donner mon avis .

[ruby]

ideh, Et on oublie pas de rôter après avoir dégusté le plat pour faire honneur à celle qui l'a préparé : Hamdoulila

[Sagesse]

vous ne connaissez pas les plaisirs de faire sa cuisine soi même, d'innover, d'étonner les amis et amies, la famille.......
c'est un super plaisir

[Olympien]

Cuisiner c'est pour les gonzesses.

+1

quand y'en a pas autour, resto powaa

[Olympien]

vous ne connaissez pas les plaisirs de faire sa cousine soi même, d'innover, d'étonner les amis et amies, la famille.......
c'est un super plaisir

t'habites dans le Pas-de-Calais non ?

[Sagesse]

Cuisiner c'est pour les gonzesses.

+1

quand y'en a pas autour, resto powaa

Les meilleurs chefs sont des..........................MECS
D'ailleurs, il y a très peu de chefs.....................FEMMES

[Bibpanda]

Information

Tarte au gaperon
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 Gaperon de 250 g pas trop fait (c'est un fromage auvergnat en forme de dôme à l'ail et au poivre)
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 4 oeufs
- 1 briquette de crème fraîche semi-liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Ecraser à la fourchette le Gaperon avec la croûte.
Ajouter les 4 oeufs et la briquette de crème.

Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte.
Verser le mélange sur la pâte feuilletée.
Enfourner pour 30 min.

Moi je l'aime avec un bien fait avec une salade et servir avec un côte d'Auvergne ( boudes ou chateaugay ou corent ) ou un saint émilion.

[jerrib]

ideh, Et on oublie pas de rôter après avoir dégusté le plat pour faire honneur à celle qui l'a préparé : Hamdoulila